• Lieu de travail : ORSAY
  • Date de parution : 19/05/2021
  • Type de contrat : temps plein
  • N°REF. : agent restau

DESCRIPTION DU POSTE :

Sous l’autorité de la responsable de la restauration scolaire, vous participez aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect de la démarche HACCP.

MISSIONS PRINCIPALES :

Assistance à la production de préparations culinaires

  • Réaliser des tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets 
  • Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène 
  • Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable 
  • Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité 

Distribution et service des repas

  • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires 
  • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène 

Accompagnement des convives pendant le temps du repas

  • Adopter une attitude d’accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas 
  • Appliquer les consignes du projet d’accueil individualisé 

PROFIL/QUALIFICATION/FORMATION/EXPÉRIENCE :

  • Goût du contact avec le public
  • Ponctualité, esprit d’initiative, disponibilité, rigueur et capacité à travailler en équipe
  • Connaissance des techniques culinaires de base
  • Connaissance des techniques de service en salle selon les types de repas (en salle, self-service) et selon le public accueilli
  • Disponibilité à l’occasion de cérémonies, permanences diverses

CARACTÉRISTIQUES DU CONTRAT PROPOSÉ :

  • Poste à pourvoir dès que possible à temps plein à durée déterminée
  • Catégorie d’emplois : adjoint technique (catégorie C)
  • Etre titulaire ou à défaut contractuel
  • Rémunération indiciaire + régime indemnitaire  accès au programme de Qualité de Vie au Travail + participation au titre de transport 
  • Poste ouvert aux travailleurs en situation de handicap.

CONTACT :  

Si cette offre vous intéresse, merci d’envoyer votre candidature (lettre de motivation + cv, sans photographie) à l’adresse suivante : recrutement@mairie-orsay.fr  

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